Pités Mák

         

        Ha valaki sütivel kínál, azt az esetek 95%-ában örömmel elfogadom. Az 5% pedig az, amikor MÁKOS sütiről van szó. Nem szeretem, pedig nekem aztán mindegy, hogy almás, túrós, krémes vagy bármilyen, de ez az egyetlen kivétel, amiért gyerekkorom óta nem rajongok. Itthon soha nem is készült semmilyen mákos sütemény, egészen a tavalyi év karácsonyáig, amikor a nagyon közkedvelt pozsonyi kiflik egy részét mákkal töltöttem meg. Mivel a család többségével szemben édesapám rajongásig szereti a mákot, úgy gondoltam, épp itt az ideje kicsit legyűrni az ellenszenvemet. (és el kellett végre használni a megmaradt mákot :D) Húúúú látnotok kellett volna apukám arcát, amikor megkínáltam vele, azt mondta, soha nem látott még ennyi mákot egy süteményben :D Innen a recept címe. Fogadjátok szeretettel!

                                                                 H O Z Z Á V A L Ó K

Tészta:

• 30 dkg liszt
• 3 ek tejföl
• 5 dkg cukor
• 12 dkg vaj
• egy csipet só

Töltelék:

• 25 dkg darált mák
• 15 dkg cukor
• 3 dl tej
• 1 ek búzadara
• 1 nagy citrom reszelt héja
• 2 db tojás

• 1 db tojás a lekenéshez 

Kerek forma mérete: 26 cm

E L K É S Z Í T É S 

1. Elkészítjük a tésztát: a vajat a liszttel elmorzsoljuk, majd hozzáadjuk a többi hozzávalót, sima tésztát gyúrunk belőle. Fóliába csomagaljuk, majd fél órára hűtőbe tesszük.

2. A töltelékhez a mákot a cukorral összekeverjük. A tejet felforraljuk, majd hozzákeverjük a cukros mákot, felfőzzük. Hűtsük le, majd keverjük hozzá a két tojássárgáját, a búzadarát, a citrom reszelt héját és a vaníliás cukrot. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, majd forgassuk a máktöltelékhez. 

3. A tésztát két részre osztjuk: az egyik legyen valamivel nagyobb a másiknál, ez lesz a pite alsó része. Lisztezett felületen nyújtsuk ki akkorára, hogy legyen pereme is, ami felfogja a tölteléket. Helyezzük a formába, szurkáljuk meg villával.

4. Simítsuk a tölteléket a tésztára, majd fedjük le a másik kinyújtott tésztalappal. Kenjük meg a felvert tojással. 

5. Előmelegített sütőben 180 fokon kb 40 percig sütjük. 

Még nekem is ízlett!! :) Egy pohár meleg tejjel tökéletes!

Jó étvágyat hozzá!

A csokis pite netovábbja

 

             Már épp ideje volt valami nagyon csokisnak, és mivel az albérletben, ahol jelenleg lakok, csak egy ősrégi gázsütő van, (ÚÚÚÚGY HIÁNYZIK A KOLIS SÜTŐ!) nem sok mindennel tudok próbálkozni. DE a túrós pite múltkor jól sikerült, úgyhogy továbbra is erre esett a választásom. Sajnos picit így is megégett a teteje, amit szépen levágtam, olvasztottam rá egy tábla csokit, lekentem vele, majd kakaóporral szórtam meg. Ezt azért tartottam fontosnak leírni, mert ezeket a plusz anyagokat nem tüntettem fel a recept leírásában. 

           A csokis töltelék ízét végtelenül sokféleképp lehet variálni: tehetünk bele narancshéjat, kávét, fahéjat, fehércsoki darabokat, stb.

Garantáltan nagyon finom lesz! 

H O Z Z Á V A L Ó K

Pitetésztához: 

• 20 dkg liszt
• 1 db tojás
• 10 dkg vaj
• 4 dkg cukor
• 1 ek tejföl

A töltelékhez :

• 20 dkg étcsokoládé
• 2 ek holland kakaópor
• 20 dkg vaj
• 5 db tojás
• 2 ek liszt
• 1 tk vanília kivonat/aroma 
• só

E L K É S Z Í T É S :

1. A pitetészta hozzávalóit gyorsan összegyúrjuk, majd hűtőben pihentetjük kb 30 percig.                                                                                              

2. Egy 22 cm átmérőjű formát előkészítünk, majd a kinyújtott tésztát belerakjuk úgy, hogy legyen oldala is! Villával szurkáljuk meg.

3. A tojásokat válasszuk ketté, a fehérjét egy csipet sóval és a cukor egyharmadával verjük kemény habbá.

4. A tojássárgáját a cukor többi részével keverjük jól el. 

5. A csokoládét a vajjal gőz fölött (vagy mikróban) olvasszuk fel, majd adjuk hozzá a lisztet, a kakaót, a vaníliát, a végén pedig a cukros tojássárgáját. Alaposan keverjük el. 

6. A kemény tojásfehérjehabot a csokis egyveleggel apránként, óvatosan keverjük el. Mindig csak kis adagokban adjuk hozzá. Végső lépésként simítsuk a pitetésztára a krémet, majd tegyük sütőbe. 180 fokon kb 30 percig süssük.

Tejszínhabbal tálaljuk! Jó étvágyat hozzá! :*

Megunhatatlan túrós pite

♥

              A túros pite örökzöld, minden családban legalább egyvalaki kedvence típusú sütemény. Én is nagyon szeretem, ezért megosztom veletek a kedvenc receptemet, melyet 2 variációban is elkészítettem: rumos-mazsolás és konyakos-aszalt szilvás. Készítsétek el, mindkettő nagyon-nagyon finom! ♥

H O Z Z Á V A L Ó K :

A tésztához

• 30 dkg liszt
• 20 dkg vaj
• 10 dkg porcukor
• 1 db tojás

A töltelékhez:

• 60 dkg tehéntúró
• 10 dkg porcukor
• 1 citrom reszelt héja
• 1 db tojás
• 1 cs vaníliáscukor
• 1 ek tejföl
• 2 ek búzadara 
• 10 dkg mazsola/ aszalt szilva
• 2 ek rum/konyak 

E L K É S Z Í T É S 

1. Készítsük el a pinték alapját, az omlós tésztát: a cukrot a liszttel elkeverjük, majd a kockákra vágott vajjal morzsoljuk el. Adjuk hozzá a tojást, majd gyors mozdulatokkal gyúrjunk belőle egynemű tésztát. Csomagoljuk fóliába, majd pihentessük hűtőben legalább 30 percen keresztül.

2. A töltelékhez: attól függően, hogy a mazsolás vagy az aszalt szilvás változatot készítjük el, áztassuk az ízlés szerint kiválasztott alkoholba. A túrót botmixerrel törjük át, adjuk hozzá a citrom lereszelt héját, a porcukrot, vaníliás cukrot és a tojást, alaposan dolgozzuk el, Ezután adjuk hozzá a tejfölt és a búzadarát is, s a legvégén az alkoholban megduzzasztott aszalt gyümölcsöt. 

3. Én 24 cm átmérőjű tortaformában sütöttem meg, de még jobba, ha van kivehető aljú piteformánk! Akkor olyan klasszikus piteszerű-lesz :D A tészta kétharmadát nyújtsuk ki, helyezzük a formába úgy, hogy legyen pereme is. Ezután egyenletesen oszlassuk el rajta a túrós tölteléket. A visszamaradt egyharmad részből rácsozzuk a süti tetejét, majd egy felvert tojással kenjük le.

♥

180 fokos sütőben kb 30 perc alatt aranybarnára sütjük. 

Jó étvágyat hozzá! :)

Banános-kekszes csokitorta

Ha szereted a tömény, illatos, rumos,csokis finomságokat, ha kezdő vagy, ha nincs kedved/gyakorlatod bonyolult műveletekhez, akkor ezt a csodasütit kifejezetten Neked találták ki!

Elronthatatlan! Csokifüggőknek kötelező! :)

 H O Z Z Á V A L Ó K

Kekszes alap:

• 25 dkg darált háztartási keksz
• 15 dkg olvasztott vaj
• 5 dkg porcukor
• 2 ek holland kakaópor
• egy csipet só

Banános rész:

• 2 db érett banán
• 1 ek rum (vagy rumaroma)

 Csokis réteg:

• 10 dkg étcsokoládé
• 10 dkg tejcsokoládé
• 2,5 dl habtejszín
• 6 dkg vaj
• egy csipet só

E L K É S Z Í T É S

1. A kekszes alap hozzávalóit alaposan összedolgozzuk. Készíthetjük csokis kekszmorzsából is, abban az esetben a kakaópor elhagyható.
2. Egy csatos forma aljára nyomkodjuk a "tésztát", ügyelve arra, hogy legyen egy kis pereme is. 180 fokon 10 percig sütjük.
3. Ez idő alatt a banánokat ujjnyi vastagságúra vágjuk, s a rumot hozzáadva picit hagyjuk pihenni. (kb15 perc) 
4. A banánszeleteket a képen látható módon elhelyezzük a kekszes alapunkra, majd 8-10 percre ismét a sütőbe tesszük.

1. Következik a csokiiiii: törjük darabokra, tegyük egy nagy tálba. KI NE HAGYD A SÓT! Óriási különbség van a 'csipetsós' és a 'csipetsó-mentes' csokis készítmények között. Ő a legjobb barátja, nagyon kiadja az ízét! ;)
2.  A tejszínt a vajjal tegyük tűzre, a vaj teljes felolvadásáig melegítsük, majd míg jó meleg, öntsük le vele a tálban várakozó csokit.
3. Addig keverjük, amíg sima és gyönyörű nem lesz :)
4. Hagyjuk hűlni kicsit a kekszes-banános alapot, majd öntsük rá a csokit. Szépen oszlassuk el (tehát finoman csapkodjuk az asztalhoz :D), majd tegyük a hűtőbe egy éjszakára.

Tipp: én kevés tejszínnel olvasztott fehércsokival és banánszeletekkel tálaltam.

Remélem tetszett a recept és te is kedvet kaptál ehhez a tömör gyönyörhöz! Mindenképp próbáld ki!

Jó sütögetést :)

Bebe