Ha valaki sütivel kínál, azt az esetek 95%-ában örömmel elfogadom. Az 5% pedig az, amikor MÁKOS sütiről van szó. Nem szeretem, pedig nekem aztán mindegy, hogy almás, túrós, krémes vagy bármilyen, de ez az egyetlen kivétel, amiért gyerekkorom óta nem rajongok. Itthon soha nem is készült semmilyen mákos sütemény, egészen a tavalyi év karácsonyáig, amikor a nagyon közkedvelt pozsonyi kiflik egy részét mákkal töltöttem meg. Mivel a család többségével szemben édesapám rajongásig szereti a mákot, úgy gondoltam, épp itt az ideje kicsit legyűrni az ellenszenvemet. (és el kellett végre használni a megmaradt mákot :D) Húúúú látnotok kellett volna apukám arcát, amikor megkínáltam vele, azt mondta, soha nem látott még ennyi mákot egy süteményben :D Innen a recept címe. Fogadjátok szeretettel!
H O Z Z Á V A L Ó K
Tészta:
- 30 dkg liszt
- 3 ek tejföl
- 5 dkg cukor
- 12 dkg vaj
- egy csipet só
Töltelék:
- 25 dkg darált mák
- 15 dkg cukor
- 3 dl tej
- 1 ek búzadara
- 1 nagy citrom reszelt héja
- 2 db tojás
- 1 db tojás a lekenéshez
Kerek forma mérete: 26 cm
E L K É S Z Í T É S
1. Elkészítjük a tésztát: a vajat a liszttel elmorzsoljuk, majd hozzáadjuk a többi hozzávalót, sima tésztát gyúrunk belőle. Fóliába csomagaljuk, majd fél órára hűtőbe tesszük.
2. A töltelékhez a mákot a cukorral összekeverjük. A tejet felforraljuk, majd hozzákeverjük a cukros mákot, felfőzzük. Hűtsük le, majd keverjük hozzá a két tojássárgáját, a búzadarát, a citrom reszelt héját és a vaníliás cukrot. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, majd forgassuk a máktöltelékhez.
3. A tésztát két részre osztjuk: az egyik legyen valamivel nagyobb a másiknál, ez lesz a pite alsó része. Lisztezett felületen nyújtsuk ki akkorára, hogy legyen pereme is, ami felfogja a tölteléket. Helyezzük a formába, szurkáljuk meg villával.
4. Simítsuk a tölteléket a tésztára, majd fedjük le a másik kinyújtott tésztalappal. Kenjük meg a felvert tojással.
5. Előmelegített sütőben 180 fokon kb 40 percig sütjük.
Még nekem is ízlett!! :) Egy pohár meleg tejjel tökéletes!
Jó étvágyat hozzá!
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése