2015. június 1., hétfő

Sütiszerelmem: sajttorta

       




          Ti csináltatok már sajttortát?  Eredetileg úgy készül, hogy a formát, amiben sütöd, bele kell tenni egy másik, vízzel teli edénybe, amit aztán össze kell kötözni valamivel, hogy ne follyon ki…
          Na, ez az, amihez nekem nagyon nem volt kedvem! Eleve igyekszek minden konyhai folyamatot leegyszerűsíteni, aminek oka az állandó időhiány, illetve az, hogy a koli konyhája nem az álomhelyszín az ilyesfajta pepecselgetésekre. De azért én nagyon élvezem :)
         Találtam egy szipi-szupi kis receptet, picit variáltam rajta, és így készült el életem első sajttortája, ami nemcsak hihetetlenül finom, hanem előnyei közt említhető az is, hogy mindössze egy formára van szükség az elkészítéséhez.  (azért nálam ez is szempont)
          Tökéletesen az én ízvilágom, már most biztos, hogy gyakran fogom elkészíteni!

Hozzávalók:
Az alaphoz:
  • 25 dkg darált háztartási keksz
  • 15 dkg olvasztott vaj
  • 5 dkg porcukor
  • 1 kávéskanál őrölt fahéj

A sajtkrémhez:
  •  60 dkg natúr krémsajt
  • 30 dkg tejföl
  • 20 dkg cukor
  • 6 egész tojás
  •  2 tk őrölt fahéj
A tetejére:
  • 30 dkg eper
  • 1 csomag színtelen tortazselé

Elkészítés:

    1.  Egy 24 cm átmérőjű kapcsos tortaformát körben kibélelünk kb 6-7 cm magas sütőpapírcsíkkal. Ezután az alap hozzávalót alaposan elkeverjük, majd a forma aljára nyomkodjuk úgy, hogy az szépen a forma oldalához nyomja a sütőpapírt. Érthető? :) Itt a kép segítségül!180 fokra előmelegített sütőben 15 percig sütjük a kekszes alapot.



    2A sajtos töltelék következik: a tojáson kívül mindent egy tálba mérünk, kézi habverővel elkeverjük, majd egyenként adjuk hozzá a tojásokat is. Finom mozdulatokkal dolgoznunk, itt nem az a lényeg, hogy habos legyen, sokkal inkább az alapos összedolgozásra kell törekednünk. Óvatosan öntsük rá a kekszes alapra, majd tegyük a sütőbe. 150 fokon kb 50 percig sütjük, amíg nem lesz remegős-kocsonyás a közepe.



   3Ha elkészült, tegyük hűtőbe, egy éjszakai pihenésért nagyon hálás lesz!

     4. A megtisztított, felszeletelt epret ízlés szerint rendezzük el a tortánk tetején, majd kanalazzuk rá az utasítás alapján elkészített tortazselét.  Még hagyjuk egy picit dermedni, majd kellő lendülettel essünk neki és elvezzük ezt a csodás süteményt! :)







 Jó étvágyat hozzá! :)