Szedres-mentás túrótorta

     

Egy nagyon véletlenszerűen összehozott nyári kedvenc. Apukám két szeletet is kért egymás után. Most legyen elég ennyi :)

 H O Z Z Á V A L Ó K

A Piskótához:

• 4 tojás
• 4 ek cukor
• 4 ek liszt
• 1 ek kókuszreszelék
• 8 szem szeder 

Kókuszos töltelék: 

• 20 dkg kókuszreszelék
• 2 cukor
• 5 dkg vaj
• 2-3 kanál tej

Túrós- szedres Mousse:

• 20 dkg túró
• 4 ek tejföl
• 20 dkg szeder
• 20 dkg cukor
• 5 dl habtejszín
• 2 ek zselatin por
• 8-1O mentalevél 

26 cm átmérőjű forma, illetve egy 20 cm átmérőjűre is szükség lesz.

E L K É S Z Í T É S 

1. Elkészítjük a piskótát: a tojásokat ketté választjuk, a cukor egyharmadát adjuk a tojássárgájához, a kétharmadát a fehérjéhez. 

2. A cukorral fehéredésig kevert tojássárgájához hozzáadjuk a fehérjéből vert habot, finoman összedolgozzuk.

3.  Apránként szitáljuk bele a lisztet, majd a végén a kókuszreszeléket is forgassuk bele. Sütöpapírral bélelt formába simítsuk.  

4. A szedret villával nyomkodjuk össze, majd dobjuk a piskótába. Kés hegyével húzzuk márványosra.

5. 180 fokon 15 percig süssükk. 

6. Ha kihűlt, a piskóta széleit picit vágjuk körbe, hogy visszatéve a formába ne érje a tortaforma széleit. 

7. Kókuszos töltelék: a vajat a cukorral egy kis lábasban olvasszuk meg, majd szórjuk bele a kókuszreszeléket. Ha túl száraz, adjuk hozzá a tejet. Kb 5 perc alatt melegítsük össze az összetevőket. 

8. A 2O cm átmérőjű tortakarikánkat tegyük a piskóta közepére, majd a tölteléket nyomkodjuk bele. Az egészet hűtsük jól le. 

9. A a szederre szórjuk rá a kristálycukrot, majd botmixerrel pürésítsük az egészet. Az így kapott egyveleget apró lyukú szitán szűrjük le. 

1O. A túrót a tejföllel és a mentalevelekkel szintén egyneműsítsük botmixer segítségével. 

11. A hideg tejszínt verjük kemény habbá. 

12. A zselatint 4 ek hideg vízben duzzasszuk fel.

13. A túrós masszához adagoljuk a szederszirupot, keverjük el. Hígnak tűnik így, de nyugi, a krémünk jó lesz ;) :) Ezután a tejszínhabot is forgassuk bele. 

14. A zselatint mikróban olvasszuk fel, majd vékony sugárban csurgassuk a masszához. Hamar dolgozzuk el! 

15. Az utolsó simátás a tortára simítás :) Legalább 3 óra hűtés következik. 

Sós karamellás csokis muffin

 ♥

              

Sok Muffin receptet láttatok már a blogomon? 

Ugye ugye... EGYET SEM! 

         Őszintén.. nem tartozik a kedvenceim közé, ezért nem is próbálkoztam vele gyakran. Egészen addig, amíg nem találkoztam ezzel a recepttel! Az fogott meg benne, hogy a muffin át van itatva a krémes-édes karamell szósszal, így teljesen biztos, hogy nem lesz száraz a végeredmény. Annyit módosítottam rajta, hogy az általam nem kifejezetten kedvelt vajkrém helyett egy krémsajtos verziót választottam. 

             Meghozta a kedvemet a további kísérletezéshez muffin-téren, töröm is a fejem, mi legyen a következő :) Addig is, fogadjátok szeretettel A Sós Karamellás Csokis Muffint ♥

H O Z Z Á V A L Ó K 

A muffinokhoz:

• 18 dkg finomliszt
• 22 dkg cukor
• 6 dkg kakaópor
• 15 dkg vaj
• 2 nagy tojás
• 1,5 dl tej
• 1 kk szódabikarbóna
• 1 csipet só

A Karamellhez:

• 6 ek víz
• 15 dkg kristálycukor
• 3 dl tejszín (NEM cukrozott!)
• 1 tk nagyszemű só 

A Krémhez:

• 10 dkg vaj
• 25 dkg natúr krémsajt
• 2 ek porcukor 

E L K L É S Z Í T É S 

1. A száraz összetevőket keverjük össze. A tejet a tojásokkal egy külön edényben keverjük el. A puha vajat adjuk a lisztes-cukros-kakaós keverékhez, jól keverjük el.  

2.Végül pedig a tejes-tojásos eleggyel dolgozzuk teljesen sima, egynemű tésztává. Előmelegített sütőben, 180 fokon kb 20 percig sütjük.

Meg kell várnunk,amíg teljesen kihűl a muffin. Ez tökéletes idő arra, hogy elkészítsük a karamellt :) 

3. A cukrot szórjuk egy vastag aljú, ép lábasba (ez azért fontos, hogy ne égjen le). Öntsük rá a vizet, majd kis lángon olvasszuk, karamellizáljuk. . NAGYON FONTOS: ne kavargassuk! Néha lötyögtessük meg, csak ellenőrzésképp, hogy egyenletesen barnul-e. Nagyjából ilyen (második kép) borostyán színűre karamellizáljuk, majd kapcsoljuk ki a tűzet alóla. 

4. NA most jön a lényeg! :) A tűzről levéve adjuk hozzá a tejszínt. Ne habtejszín, (Hulala és társai..) legyen, hanem főzőtejszín. Még ennél is jobb, ha igazi házi tejszínnel van módunk dolgozni, na ez aztán a főnyeremény! Ne ijedj meg, ha füstöl, fröcsög, összeragad, csak kavargasd és jó lesz, hidd el! A végén jöhet a sózás (nálam Himalája só).

5. Következő lépésként "belezzük ki" a muffinokat a képen látható módon. (nagyjából a közepééig menjünk le) 

6. A kihűlt karamellt öntsük zacskóba, majd töltsük meg az üregeket.

7. Készítsük a krémet: a puha vajat habosítsuk fel a porcukorral, majd apránként adjuk hozzá a sajtkrémet. Ugye milyen egyszerű? Egyik új kedvencem, a végeredmény könnyű és légies.

8. Töltsük habzsákba (csillag csöves), halmozzuk a betöltött muffinokra.

Díszíthetjük a megmaradt karamellel, kakaóporral, csokival...ezzel is utalva a kreálmányunk ízére ;)

Jó Étvágyat hozzá!

Tiramisu Brownie

♥

      

           Sokszor fantáziálgatok azon, hogy a kedvenc Brownie sütikémet miképp lehetne feldobni, még izgalmasabbá varázsolni 1-2 extra hozzávalóval. Így született meg a vaníliafagyis, mogyoróvajas, fehércsokis, epres változat, és hasonlóképpen a legújabb próbálkozásom, a Tiramisu Brownie. Azt hiszem kicsit sok konyakot öntöttem a kávéba (biztos véletlen :D) de ha gyerekek is fogyasztanak majd belőle, nyugodtan ki lehet hagyni, nem ezen fok múlni a siker. Nagyooooon finom! Baráti összejövetelekre, vasárnapi ebéd után, vagy csak egy szürke hétköznapon (tanulás helyett) is tökéletes! Mindenképp próbáljátok ki :) 

H O Z Z Á V A L Ó K

Brownie:

• 15 dkg étcsoki
• 15 dkg vaj
• 25 dkg cukor
• 4 egész tojás
• 10 dkg liszt
• 1 tk szódabikarbóna
• 2 ek holland kakaópor
• 1 nagy csipet só 
• 1 dl tej 

Krém:

• 25 dkg Mascarpone sajt
• 2 ek porcukor
• 1 tk vanília kivonat
• 1,5 dl kávé
• 1 ek konyak
• babapiskóta
• kb 2 ek holland kakaópor 

Én babapiskóta helyett a LIDL-ben kapható piskótatallérokat használtam, olcsóbb is és nagyon jó íze van! De babapiskótával is tökéletes lesz :)

TEPSI MÉRET: 22x32  

E L K É S Z Í T É S 

1. A vajat a csokival vízgőz fölött megolvasztjuk, a tojásokat fehéredésig verjük a cukorral. A száraz anyagokat keverjük össze, majd apránként szitáljuk a tojáshabhoz. Ha túl sűrű, apránként adjuk hozzá a tejet. A végén keverjük bele az olvasztott vajas csokit és jól dolgozzuk el. 

2. Sütőpapírral bélelt formába öntsük a masszát és szépen simítsuk el, majd as kockára vágott fehércsokit és a felkarikázott banánt tegyük rá.

3. 180 fokos sütőben süssük kb 25 percig.

4. Ha kihűlt a süti, szedjük le a tetején lévő megkeményedett réteget, hogy ne essenek szét majd a rétegek.

5. Főzzük le a kávét, majd adjuk hozzá a konyakot. A piskótatallérokat áztassuk bele a kávéba, majd tegyük a sütink tetejére.

6. A Mascarpone sajtot a porcukorral és a vanília kivonattal keverjük 2-3 percig mixerrel, majd simítsuk a kávés-konyakos piskótatallérokra. A végén szórjuk meg holland kakaóporral és tegyük a hűtőbe. 

Fekete-erdő torta

 

♥

H O Z Z Á V A L Ó K

A tésztához:

• 6 dkg vaj
• 6 dkg étcsokoládé
• 8 tojás
• 20 dkg cukor
• 6 dkg kakaópor
• 10 dkg liszt
• 1 kk sütőpor

A meggyes töltelékhez:

• 3 dl meggylé
• 10 dkg magozott meggy (lehet mirelit is)
• 5 dkg cukor
• 1 csomga vaníliás pudingpor VAGY 1 nagy evőkanál étkezési keményítő
• kevés őrölt fahéj

A tejszínes töltelékhez:

• 7 dl habtejszín
• 5 dkg porcukor
• 1 cs habfixáló
• 1 ek holland kakaópor
• csokiforgács a díszítéshez                                                                                                                                             

E L K É S Z Í T É S

1. A vajat a csokoládéval felolvasztjuk. A tojásfehérjét a cukor kétharmadával kemény habbá verjük, a tojássárgáját a maradék cukorral kikeverjük. Összedolgozzuk a két tojásos masszát, majd apránként hozzáadjuk a csokoládés-vajas egyvelegünket :) A lisztet a kakaóporral és a sütőporral összekeverjük, majd hozzáadjuk a csokis-tojásos részhez. 

2. Egy 22 cm átmérőjű tortaformát kibélelünk a sütőpapírral, majd piskótamasszát szépen elsimítjuk benne. 160 fokon sütjük kb 35 percig.

3. Ha kihűlt a piskótánk, 3 lapba vágjuk. Az első lapot belehelyezzük a csatos tortaformánkba.

4. Most elkészítjük a meggyes tölteléket: a felsorolt hozzávalókat sűrűre főzzük, mintha csak egy pudingot készítenénk. Ezt még melegen rásimítjuk a formában várakozó piskótalapunkra, majd ráhelyezzük a középső lapot. Hagyjuk teljesen kihűlni.
5. A jól behűtött tejszínt a porcukor illetve a habtejszín hozzáadásával kemény habbá verjük. Három egyenlő részre osztjuk a habunkat: az egyik része a sima tejszínhabtöltelék, a másik a kakaós, a harmadik rész pedig a díszítéshez lesz majd fontos. Az egyik részhez belekeverjük a kakaópor.
6. A sima és a kakaós tejszínhabot habzsákba töltjük, majd a fehér habbal nyomjuk körbe a tortaforma szélétől kezdve, ezt váltsa majd a kakaós hab. Ezt a sorrendet tartsuk a torta közepéig, majd helyezzük rá az utolsó piskótát.
7. A félretett habbal körbekenjük a tortánkat, csokiforgáccsal díszítjük az oldalát. A tortánk tetejére nyomjunk habcsillagokat, tegyünk rá 1-1 meggyszemet.

Jó étvágyat hozzá! :) :*

A csokis pite netovábbja

 

             Már épp ideje volt valami nagyon csokisnak, és mivel az albérletben, ahol jelenleg lakok, csak egy ősrégi gázsütő van, (ÚÚÚÚGY HIÁNYZIK A KOLIS SÜTŐ!) nem sok mindennel tudok próbálkozni. DE a túrós pite múltkor jól sikerült, úgyhogy továbbra is erre esett a választásom. Sajnos picit így is megégett a teteje, amit szépen levágtam, olvasztottam rá egy tábla csokit, lekentem vele, majd kakaóporral szórtam meg. Ezt azért tartottam fontosnak leírni, mert ezeket a plusz anyagokat nem tüntettem fel a recept leírásában. 

           A csokis töltelék ízét végtelenül sokféleképp lehet variálni: tehetünk bele narancshéjat, kávét, fahéjat, fehércsoki darabokat, stb.

Garantáltan nagyon finom lesz! 

H O Z Z Á V A L Ó K

Pitetésztához: 

• 20 dkg liszt
• 1 db tojás
• 10 dkg vaj
• 4 dkg cukor
• 1 ek tejföl

A töltelékhez :

• 20 dkg étcsokoládé
• 2 ek holland kakaópor
• 20 dkg vaj
• 5 db tojás
• 2 ek liszt
• 1 tk vanília kivonat/aroma 
• só

E L K É S Z Í T É S :

1. A pitetészta hozzávalóit gyorsan összegyúrjuk, majd hűtőben pihentetjük kb 30 percig.                                                                                              

2. Egy 22 cm átmérőjű formát előkészítünk, majd a kinyújtott tésztát belerakjuk úgy, hogy legyen oldala is! Villával szurkáljuk meg.

3. A tojásokat válasszuk ketté, a fehérjét egy csipet sóval és a cukor egyharmadával verjük kemény habbá.

4. A tojássárgáját a cukor többi részével keverjük jól el. 

5. A csokoládét a vajjal gőz fölött (vagy mikróban) olvasszuk fel, majd adjuk hozzá a lisztet, a kakaót, a vaníliát, a végén pedig a cukros tojássárgáját. Alaposan keverjük el. 

6. A kemény tojásfehérjehabot a csokis egyveleggel apránként, óvatosan keverjük el. Mindig csak kis adagokban adjuk hozzá. Végső lépésként simítsuk a pitetésztára a krémet, majd tegyük sütőbe. 180 fokon kb 30 percig süssük.

Tejszínhabbal tálaljuk! Jó étvágyat hozzá! :*

Raffaelló torta

                 A Raffaelló számomra az édességek netovábbja, így nagyon örültem, amikor egy kedves ismerősöm megkért rá, hogy egy olyan tortát készítsek a barátja szülinapjára, amiben ez az isteni kókuszos finomság dominál. A recept eléggé spontán, de igyekeztem pontosan leírni, hátha valaki kedvet kap hozzá. :)

H O Z Z Á V A L Ó K 

Piskóta:

• 7 tojás
• 14 dkg cukor
• 17 dkg liszt

Krém:

• 7 dl habtejszín
• 1 csomag pudingpor
• 3 dl tej
• 15 dkg fehér csokoládé
• 2 ek kristálycukor
• 2 ek porcukor
• 5 dkg vaj
• 2 ek kókuszreszelék 

Díszítés:

• 1 tábla fehércsoki
• 2 ek tejszín
• kókuszgolyó/kókuszrúd/Raffaelló
• bármilyen kókuszos édesség ízlés szerint. 

E L K É S Z Í T É S 

1. A piskótához a tojásfehérjét a cukor kétharmadával kemény habbá verjük. A maradék cukrot a tojássárgájával keverjük ki, majd a két masszát finom mozdulatokkal összedolgozzuk. Apránként beleszitáljuk a lisztet, majd 26 cm átmérőjű tortaformába simítjuk. 180 fokon sütjük kb 20 percig.

2. A pudingport a tejjel és a kristálycukorral megfőzzük, majd a tűzről levéve beletörjük a fehércsokit, elkeverjük, hogy szépen beleolvadjon. 

3. Amikor teljesen kihűlt, a puha vajjal elkeverjük (én mixerrel csináltam).

4. A jól behűtött tejszínt a porcukorral kemény habbá verjük, Apránként hozzákeverjük a pudingos krémalapot, majd a legvégén a kókuszreszeléket is forgassuk bele.

5. A kihűlt piskótánkat 3 lapba vágjuk, illetve a krémet is osszuk 3 részre. 

6. Töltsük be a tortánkat, a harmadik adag krémmel pedig kenjük le kívülről. Tegyük hűtőbe legalább 2 órára,

7. A díszítéshez a fehércsokit a tejszínnel olvasszuk meg, majd csorgassuk a tortánk tetejére. Gyorsan oszlassuk el, mert elég hamar megköt, és ilyenkor mér nem lehet vele mit kezdeni. 

Ízlés szerint díszítsük fel a tortánkat :) 

Őszibarackos-fahéjas túrótorta

♥

         

          A szilvához nagyon jól passzol a fahéj, és mivel nagyban zajlik az őszibarack-szezon, ezért azt is bevetettem az újabb szerzeményem elkészítésébe. Azt az egyet tudtam, hogy mindenképp valami túrós sütit szeretnék, így a gyümölcsökkel és a  kekszes alappal összekombinálva egy igazi nyári finomság született. Eredetileg sima gyümölcsös-tortazselés díszítésben gondolkoztam, aztán rájöttem hogy nincs tortazselém ̶h̶o̶p̶p̶á̶c̶s̶k̶a̶, gyorsan ki kell találni valamit. Még régebben láttam egy amcsi sütibolond hölgyemény oldalán egy ilyen cukros vajban megsütött gyümölcsös ötletet, úgyhogy soha jobbkor, ideje kipróbálni! Remélem tetszik a recept és ti is belevágtok ;)

H O Z Z Á V A L Ó K 

Kekszes alap

• 30 dkg darált háztartási keksz
• 1,5 dl tej
• 12 dkg vaj
• 10 dkg cukor
• 1 tk fahéj
• 1 maréknyi mazsola

Túrókrém:

• 50 dkg túró
• 2 dl gyümölcsjoghurt (nálam barackos)
• 3 db őszibarack
• 2 tk porcukor
• 2 tk zselatin

Fahéjas mousse:

• 2,5 dl habtejszín
• 3 ek kristálycukor
• 2 tk fahéj
• 2 tk zselatin

Tetejére:

• 5 db őszibarack
• 8 db szilva
• 5 dkg vaj
• 5 dkg cukor
• 1 tk fahéj

E L K É S Z Í T É S 

1. Az alaphoz a keksz kivételével az összes hozzávalót tegyük egy lábasba, s a vaj teljes felolvadásáig melegítsük. Ezután öntsük a kekszmorzsára, dolgozzuk jól össze, végül nyomkodjuk egy 24 cm átmérőjű, csatos tortaforma aljára. Tegyük hűtőbe kb 1 órára.

2. Ez idő alatt a joghurtot a túróval és a porcukorral alaposan törjük át, (én botmixerrel mentem át rajta párszor, ezt tudom ajánlani, nagyon jó krémes állaga lesz!) A barackot vágjuk kockákra, adjuk hozzá a túrókrémhez. A zselatint 2 ek hideg vízben duzzasszuk meg, majd tegyük mikróba pár másodpercig, míg fel nem olvad. Vékony sugárban keverjük a túrókrémhez, majd az egész masszát simítsuk a kekszes alap tetejére. Ismét tegyük hűtőbe 2 órára.

3. A cukor egy kicsi lábasban olvasszuk meg, míg szép borostyánszínű nem lesz. Öntsük rá a fél deci tejszínt, majd szórjuk rá a fahéjat, a cukor teljes felolvadásáig melegítsük, majd hűtsük ki.

A zselatint 2 ek hideg vízben duzzasszuk meg, majd tegyük mikróba pár másodpercig, míg fel nem olvad.

A jól lehűtött tejszínt (2dl), verjük kemény habbá, majd apránként dolgozzuk el a fahéjas- karamellával. A zselatint adjuk a habhoz, majd simítsuk a túrós rétegre. Ismét 2 óra hűtés következik.

4. Egy tiszta serpenyőben hevítsük fel a vajat a cukorral illetve a fahéjjal, majd süssük meg benne  a cikkekre vágott gyümölcsöket. Nagyon nagyon különleges íze és illata van :) Teljesen hűtsük le.

A tortát vékony pengéjű késsel vágjuk körbe, majd ízlés szerint helyezzük el rajta a sült gyümölcsöket, locsoljuk meg a cukros-vajas öntettel.

Jó étvágyat hozzá :)

csók, 

Bebe

Málnás csokimousse torta

♥

    

            Kezdeném azzal, hogy a jól megérdemelt, másfél hónapos otthoni pihenésem után visszatértem a Koliba, de ettől függetlenül a sütigyár nem áll meg :D A képeken látszik, hogy nem a hatalmas, tágas, fényes, családias otthoni kertünkben lőttem őket, de remélem, elnézitek nekem! Bizonyára többen tudjátok, hogy a sütik 85%-a a kilenc négyzetméteres koliszobámban készül, amin drága szobatársammal osztozunk, így finoman szólva eléggé szűkös a hely. Amikor épp sütifotózás történik, a végén mindig készítek egy fotót a "körülményekről", a sarokba dobált cuccokról, a felkötött függönyről, minden apróságról, ami egy előnyös képet támogat (aztán utána 2 óra takarítás következik) 

           VISSZATÉRVE a sütire, mert hát nyilván azért kattintottál ide, a terv valami csokis-gyümölcsös volt, ő született meg belőle. Jók ezek a mousse torták, kedvenceim lettek mostanában, úgyhogy biztos hozok még néhány variációt a közeljövőben. Egyszerű az elkészítése és nagyon mutatós, házibuliban/családi összejövetelen vagy bárhol, ahova sütit kell vinni, nagyon nagyot lehet vele aratni, garantált a siker! :p
Próbáljátok ki! :)

H O Z Z Á V A L Ó K

Alap (Brownie)

• 10 dkg étcsokoládé
• 10 dkg vaj
• 20 dkg cukor
• 3 tojás
• 10 dkg liszt
• 2 ek holland kakaópor
• 1 tk szódabikarbóna

Csokoládé Mousse:

• 8 dkg étcsokoládé
• 2,5 dl habtejszín
• 2 db tojás
• 7 dkg cukor
• 2 tk zselatin
• egy csipet só

Málna Mousse:

• 12 dkg málna (fagyasztott is lehet)
• 2 ek cukor
• 5 dkg fehér csokoládé
• 2,5 dl habtejszín
• 2 db tojás
• 7 dkg cukor
• 2 tk zselatin

Díszítés: málna, csokiforgács, olvasztott étcsokoládé.
24 cm átmérőjű kapcsos formát használtam.

E L K É SZ Í T É S 

1. A brownie-hoz a vajat a csokival megolvasztjuk, a tojásokat fehéredésig verjük a cukorral. A száraz anyagokat, egybe, majd apránként szitáljuk a tojáshabhoz. A végén keverjük bele a a vajas olvasztott csokit. Sütőpapírral bélelt formában, 180 fokon kb 25 percig süssük, majd hagyjuk kihűlni.
2. A csoki mousse elkészítésével folytatjuk: az étcsokit vízgőz fölött olvasszuk meg, majd adjuk hozzá a tojássárgáját és jól keverjük el. 

3. A tojásfehérjét a cukorral tegyük gőz fölé, melegítsük csípősre (kb 45 fokosra), majd kihűlésig habosítsuk. 

4. A zselatint 3 evőkanálnyi tejszínnel duzzasszuk föl, majd tegyük pár pillanatra mikróba, hogy fölolvadjon.

5. A jól lehűtött tejszínt verjük kemény habbá, majd a három anyagot (tojásfehérjehab, olvasztott csoki, tejszínhab) gyors mozdulatokkal dolgozzuk össze. Nagyon vékony sugárban csorgassuk bele a fölolvasztott zselatint, majd simítsuk a formába visszahelyezett alapunk tetejére. Tegyük hűtőbe legalább 1 órára.

6. Ez idő alatt készítsük el a málna mousse-t! A málnát a cukorral főzzük meg lekvárszerűre, majd apró lyukú szűrőn szűrjük át, nincs szükség a magokra. :)

7. A málnalébe dobjuk bele a felaprított fehércsokit, majd mikróban olvasszuk fel. Ezután keverjük bele a két tojássárgáját.

8. Innentől kezdve a lépések ugyanazok: tojásfehérjehab vízgőz fölött, tejszínhab, málnás-csokis-tojásos cucc, zselatin, minden egybe, szép simára. Ezt simítsuk a csokimousse tetejére, tegyük ismét hűtőbe.

7. Vékony pengéjű késsel óvatosan vágjuk körbe a torta oldalát, hogy elváljon a forma oldalától és szép sima maradjon. Díszíthetjük olvasztott csokival, málnával, vagy amivel csak szeretnénk :D

                              Remélem tetszett a recept és Te is kipróbálod! Pusziiii

Áfonyás Álom

♥

Nézem a képeket és egyszerűen nem tudok betelni ezzel a színnel!

A családommal a hétvégén a hegyekben sátoroztunk, ahol úton-útfélen áfonyába botlottunk, és hát természetesen nem hagyhattuk ott a természet ezen csodáját :) Nem kis meló volt egyenként leszedni ezeket az apró szemeket, de az "áfonya" szó hallatán máris ott világított a villanykörte a fejem fölött 

(#SZENVEDÉLY)♥

           Szerettem volna valahogy kihangsúlyozni az áfonya különleges ízét, hogy még véletlenül sem egy cukormámorban-elnyomott valami legyen, ezért kifejezetten kevés cukrot használtam. Az alap kitalálásánál szinte egyből a citrom ugrott be. Ez az áfonyás mousse torta lett a végeredmény ami nem csak FULLOS és mutatós, de jól kivehető benne az a valódi gyümölcsös íz, könnyű, és a színe... egészen... #WAAAHHH  ♥

H O Z Z Á V A L Ó K

Piskóta:

• 3 dkg vaj
• 3 db tojás
• 8 dkg cukor
• 10 dkg liszt
• 0,5 csomag sütőpor
• 1 dl tej
• 1 citrom héja 

Áfonya főzet:

• 35 dkg áfonya (lehet fagyasztott is )
• 1 citrom leve
• 5 dkg cukor

Mousse:

• áfonya főzet
• 4 dl habtejszín
• 2 tk zselatin

 E L K É S Z Í T É S 

1. A piskótához a vajat a a tojásokkal és a cukorral habosítsuk ki, majd apránként adjuk hozzá a sütőporos-lisztes keveréket és a tejet. A citrom reszelt héját elég a végén hozzáadni. Előmelegített sütőben 180 fokon süssük kb 35 percig. 

2. Az áfonya főzet hozzávalóit tegyük egy kis fazékba, majd kis lángon főzzük fel. Kb 5-6 percig főzzük még, majd hűtsük le teljesen. 

3. A a jól lehűtött tejszínt verjük kemény habbá, majd kis adagokban adjuk hozzá az áfonya főzetet. A zselatint duzzasszuk meg 2 ek hideg vízben, majd pár pillanatra tegyük mikróba, hogy felolvadjon. Ezután vékony sugárban adjuk hozzá az áfonyás tejszínhabhoz. Simítsuk a formába visszahelyezett piskótalapra, majd tegyük hűtőbe 3-4 órára. 

Ha marad áfonyánk, díszíthetjük vele, de anélkül is elég látványosra sikerül! :) 

Jó étvágyat hozzá!