Az utóbbi napokban már annyira jólesett volna egy kis leves a gyomromnak, de idő hiányában még csak gondolni sem nagyon mertem a főzésre. Aztán mikor megláttam, hogy akciós a sárgarépa, úgy éreztem, hogy főznöm kell! :D Így született meg ez a könnyű és nagyon jóízű leves.
Hozzávalók:
- fél kg friss sárgarépa
- 1 kisebb petrezselyemgyökér
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 tk szárított petrezselyemzöld- 1 pohár natúr joghurt/kefir
- só, bors ízlés szerint
- 1 ek olívaolaj
Elkészítés:
A zöldségeket meghámozom, felszeletelem. Egy leveses fazék aljára öntök pár csepp olajat, majd a zúzott fokhagymagerezdeket pár másodperc alatt megfuttatom rajta. Erre jöhetnek a zöldségek! Alaposan átforgatom őket, ízesítem. Kb 5 percig kevergetem, majd 1,5 liter vizet öntök rá, lefedem és puhára főzöm. Amikor már jól megfőttek a zöldségek belekeverem a joghurtot s még 5-6 percig főni hagyom. Ezután leveszem tűzről és botmixerrel szép egyneművé turmixolom.
Különösen finom, ha pirított kenyérdarabokat teszek bele tálaláskor, de levesgyönggyel is remek!
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése