Kínai brokkolis csirkemell

      A kínai büfék által kínált ételek nagy kedvenceimmé váltak az utóbbi időben, annak ellenére is, hogy tudom, az ételek összetétele és elkészítése hagy némi kívánni valót maga után. Ezért egy szép napon úgy döntöttem, egyedül készítem el kedvenc, ilyen jellegű ételemet, a brokkolis csirkét.
      Nem egy olcsó mulatság, bevallom. A brokkolinak nem most van szezonja, s ez az árában is remekül megmutatkozik. A kesudió - amit egyébként most próbáltam ki először - sem egy diák pénztárcájához mért árral rendelkező termék, de meg kell hozni az áldozatot a jó ételért, pláne, ha egészségesen szeretnénk elkészíteni.

Hozzávalók:

    - 40 dkg csirkemell

    - 50 dkg brokkoli

    - 3 ek szójaszósz

    - 2 tk étkezési keményítő

    - 3 gerezd fokhagyma

    - 10 dkg kesudió

    - só, ízlés szerint

Elkészítés:

1. A megmosott húst vékony csíkokra vágjuk, majd elkeverjük a keményítővel, a szójaszósszal és az olajjal. 
2. A brokkolit alaposan megmossuk, rózsáira szedjük, majd a szárát is meghámozzuk és kis kockákra vágjuk.
3. Egy evőkanál olajat felforralunk a serpenyőben vagy wokban, s a kesudiót egy perc alatt megpirítjuk, kiszedjük. 
4. A húst adagonként 2-3 perc alatt barnára pirítunk, majd ezt is félretesszük. 
5. A kevés megmaradt olajra dobjuk a zúzott fokhagymát és a brokkolit, ezután kevés víz hozzáadásával megpároljuk, de fontos, hogy ropogós maradjon. 
6. Hozzáadjuk a a húst és erős lángon 1 percig kevergetjük. Sózzuk, borsozzuk és megszórjuk a kesudióval. 

Köretként barna rizst készítettem hozzá.

Egyszerű, könnyű étel, vacsorának ideális. :) Jó étvágyat hozzá!

Gyors túrófánkocskák

 

   

        Nagy bajban voltam a névadással, mivel nem tudom, mi is a neve ennek az édességnek.Az orosz "сырники" (szirniki) volt az alapötlet, ami egy túróból, tejfölből, cukorból, tojásból és búzadarából készült fánk, melyet bő olajban sütnek ki, majd cukros-tejfölös öntettel tálalnak.
          Napok óta beteg vagyok, a hűtőnk szinte üres (leszámítva a rengeted mustárt és néhány befőttesüveget :D). Nagyon kevés hozzávalóból készült el ez a finomság, és biztos, hogy nem utoljára. Előnyei között megemlítendő az is, hogy 10 perc alatt készen van, laktató, kalóriaszegény, egészséges és mindenekelőtt nagyon finom is. 

Hozzávalók:

    - 25 dkg zsírszegény túró
    - 1 db tojás
    - 1 ek rozsliszt
    - 1,5 ek zabpehely
    - 1 tk méz

Elkészítés:
Nincs más dolgunk, mint alaposan összedolgozni a hozzávalókat. Én mézet használok édesítés gyanánt, abból sem sokat, mivel alapjáraton ez egy könnyű és egészséges desszert, nem akartam cukorral elrontani.

  Sütőpapírral bélelt tepsibe kis tallérokat formázunk, majd előmelegített sütőben maximum hőmérsékleten 10-15 percig sütjük.

A tálalás fantázia és ízlás kérdése: friss gyümölccsel vagy dzsemmel nem lehet elrontani.

 Jó étvágyat hozzá! 

Győztes Brownie

    A Brownie számomra A sütemény. Tömény, édes, csokis, nagyon hizlal de az íze egyszerűen fenséges. Ritkán készítem el, mert a nyers tésztája is annyira finom, hogy mire a sütésre kerül a sor a fele már elfogy ..:D Sokféleképpen elkészíthető, de nekem ez a recept vált be a leginkább.

    Hozzávalók:
         - 2 dl víz
         - 4 ek holland kakaópor
         - 25 dkg liszt
         - 20 dkg cukor
         - 2 tojás
         - 20 dkg margarin
         - 1 dl natúr joghurt
         - 1,5 tk szódabikarbóna

   Elkészítés:

         Az olvasztott margarinba belekeverjük a cukrot és a kakaóport. Ebbe a masszába jöhet sorban a tojás, a joghurt, majd apránként beleszitálva a liszt, s azzal együtt a szódabikarbóna. A vizet lassan, csepegtetve adjuk hozzá folyamatos keverés mellett, s az így kapott csomómentes, egynemű tésztát öntsük sütőpapírral bélelt tortaformába. Előmelegített sütőben 200* fokon 20-25 percig süssük.

   Vaníliafagyival tálalva teljes mértékben ellenállhatatlan. 

Sárgarépa-krémleves

       Az utóbbi napokban már annyira jólesett volna egy kis leves a gyomromnak, de idő hiányában még csak gondolni sem nagyon mertem a főzésre. Aztán mikor megláttam, hogy akciós a sárgarépa, úgy éreztem, hogy főznöm kell! :D Így született meg ez a könnyű és nagyon jóízű leves.

Hozzávalók:
         - fél kg friss sárgarépa
         - 1 kisebb petrezselyemgyökér
         - 2 gerezd fokhagyma

         - 1 tk szárított petrezselyemzöld
         - 1 pohár natúr joghurt/kefir
         - só, bors ízlés szerint
         - 1 ek olívaolaj

Elkészítés:

       A zöldségeket meghámozom, felszeletelem. Egy leveses fazék aljára öntök pár csepp olajat, majd a zúzott fokhagymagerezdeket pár másodperc alatt megfuttatom rajta. Erre jöhetnek a zöldségek! Alaposan átforgatom őket, ízesítem. Kb 5 percig kevergetem, majd 1,5 liter vizet öntök rá, lefedem és puhára főzöm. Amikor már jól megfőttek a zöldségek belekeverem a joghurtot s még 5-6 percig főni hagyom. Ezután leveszem tűzről és botmixerrel szép egyneművé turmixolom.

        Különösen finom, ha pirított kenyérdarabokat teszek bele tálaláskor, de levesgyönggyel is remek!