Epres túrótorta

        Nem tűntem el, tudjátok, csak ez a vizsgaidőszak lehoz az életről :D Az utóbbi időben (is) sokféle új sütit készítettem, de valahogy úgy alakult, hogy sosem volt időm megosztani Veletek. Ha lemegy ez a májusi hajrá, ígérem, behozom a lemaradásomat. ;) Ez az új süti erősen hasonlít a nagy sikernek örvendő Túró Rudi tortámhoz, a különbség annyi, hogy véééégre eperszezon van, így az a minimum, hogy valamennyire kombinálom a kettőt. No meg hát a plusz csokimennyiséggel sem lehet elrontani a dolgot, az biztos! ;) Ja, és a lényeg: NEM KELL SÜTNI!

H O Z Z Á V A L Ó K 

Kekszes alap:

• 25 dkg darált háztartási keksz
• 1,5 dl tej
• 2 ek kakaópor
• 10 dkg vaj
• 10 dkg cukor
•  2 csepp rumaroma (elhagyható)

Túrókrém

• 30 dkg tehéntúró
• 3 dl tejszín
• 10 dkg porcukor
• 1 citrom leve és héja
• 2 tk étkezési zselatin

Díszítés:

• a túrókrém félretett része
• 3 db túró rudi
• 5 dkg étcsokoládé
• 1 dl tejszín
• kb 12 darab érett eper

E L K É S Z í T É S

1. A kekszes alap hozzávalóit összemelegítjük a vaj teljes felolvadásáig, majd a kekszre öntjük azt. Alaposan elkeverjük, morzsalékos állagú „tésztát” kell kapnunk. Az így elkészült anyagot egy csatos tortaforma aljára nyomkodjuk, majd mehet a hűtőbe.

2. A Zselatint 3 evőkanálnyi hideg vízben duzzasszuk meg. A túrót törjük át aprólyukú szitán (NEM jó buli, tudom, de nagyon hasznos!!!), Vagy turmixoljuk le. Adjuk hozzá a porcukrot, a citrom reszelt héját és levét, majd ha sikerült szépen elkeverni, lazítsuk fel a keményre vert tejszínhabbal. Kb 3 evőkanálnyit tegyünk félre a krémből, ez a díszítés egyik fontos része lesz később.

Következő lépésként fel kell olvasztanunk a zselatint, mikróban pár másodperc elég neki, majd utolsó lépésként nagyon vékony sugárban csurgassuk bele a túrókrémünkbe, természetesen folyamatosan keverjük közben.

Simítsuk rá a kekszes alapra, legalább 2 órára tegyük hűtőbe.

3. Olvasszuk fel a csokoládét a tejszínnel, majd a félbevágott epreket mártsuk meg benne. A megmaradt csokit töltsük egy zacskóba, majd a torta szélére csorgassuk. Egy habkártyával simítsuk el, attól lesz ilyen szép "ombre" az oldala :) Ízlés szerint díszítsük a megmaradt krémmel és az eperrel.