Oreo sajttorta ♥

♥

Ezt a sütit egy kedves lányka szülinapjára készítettem el először, és látva a recept iránti érdeklődést a Facebook oldalalom és Instagramon, megsütöttem még egyszer, hogy részletesebben is megoszthassam Veletek az élkészítés menetét. :) Lehet, hogy elsőre nem tűnik annak, de nagyon egyszerű elkészíteni, mutatós,

és még annál is finomabb! 

KÖTELEZŐ!♥

H O Z Z Á V A L Ó K

Az alaphoz:

• 15 db Oreo KEKSZ része
• 12 dkg háztartási keksz
• 5 dkg porcukor
• 3 ek kakaópor
• 12 dkg vaj (olvasztva)

A sajtkrémhez:

• 60 dkg krémsajt
• 30 dkg zsíros tejföl
• 20 dkg kristálycukor
• 5 db tojás
• 2 tk vaníliás cukor
• a keksztöltelék fele

Csokimáz:

• 10 dkg étcsoki
• 5 dkg vaj
• 1,5 dl habtejszín

Díszítés:

• 6 db keksz
• 5 dkg vaj
• a keksztöltelék másik fel
• félretett csokimáz

E L K É S Z Í T É S 

Első lépésként tegyünk félre 6 db egész kekszek, ugyanis ez szolgál majd díszítő elemként.
A többi kekszet szedjük szét, kaparjuk ki a belsejét (igen, ez a nemjó móka..:D)

Készítsük el a kekszes alapot: darált háztartási keksz, kakaópor, porcukor olvasztott vaj, majd morzsoljuk bele a kekszeket, jó az, ha kicsit durva marad:)

Amint összegyúrtuk az alapot, nyomkodjuk kapcsos tortaforma aljára, majd süssük 180 fokon kb 15 percig.

A tapasztalatok alapján 15 perc bőőőőőven elég a sajtkrém elkészítéséhez. A tojáson kívül minden hozzávalót egy nagy tálba teszünk, kézi habverővel simára keverjük. Egyenként adjuk hozzá a tojásokat, mindegyiket jól keverjük el benne, de ne feledd, itt nem az a lényeg, hogy habos legyen :)
A végén hozzáadtam a keksztöltelék felét (egyébként lényegtelen, mikor adjuk hozzá), illetve 1-2 kekszet elmorzsoltam még benne, szerintem nagyon jól mutat a fehér sajtrétegben a csokis "keksztörmelék" :D

Az elősütött kekszalapot formával együtt szorosan csomagoljuk alufóliába, majd tegyük egy tepsibe. Tudom-tudom-tudom-tudom én panaszkodtam egy régebbi bejegyzésben, hogy ez mennyire macerás módszer, de most úgy gondoltam kipróbálom, és tényleg jó! Persze, nem azt mondom, hogy nem fogok az egyszerűbb módszerhez nyúlni máskor, de kell a tapasztalat és a változatosság :)

Visszatérve a  tényálláshoz: öntsük a sajtos cuccot a kekszalapra, majd mielőtt sütőbe tennénk, öntsünk vizet a tepsibe, kb félig lepje el a formát, amiben sül a sütink. Remélem érthető, nagyon igyekeztem :)
 süssük 160 fokon kb 1 óra 20 percet.

Ha elkészült, tegyük hűtőbe kb 3-4 órára, a lényeg, hogy teljesen lehűljön és pihenjen kicsit.

Díszítés: a tejszínt forraljuk fel, tegyük bele a csokit és a vajat, kevergessük, olvadjon fel benne. 2 evőkanálnyit tegyünk félre. (Ezzel csorgatjuk körbe a szélét)

Egyenletesen oszlassuk el rajta a csokimázat, a félretett részt pedig öntsük zacskóba, majd díszítsük vele a szélét, valahogy így :
(nem ez életem képe, de nézzétek el, iszonyat nehéz volt fél kézzel fotózni :D)

A keksztöltelék félretett részét keverjük ki a puha vajjal. Kevés krémet kapunk, de bőven elég a díszítéshez, ami egyben a keksz fixálására is szolgál. Teáskanállal tegyünk 12 kis gombócot a torta szélére, majd szúrjuk bele a félbevágott kekszeket.

♥

 Azt hiszem, elkészültünk! Remélem tetszett és Te is kipróbálod :)

csóóóóóók

Almás-banános sült túró

        Az ezerarcú túróval való kapcsolatom már egészen korán elkezdődött, számomra mégis megunhatatlan alapanyag. A gyerekkoromat idézi, könnyű, egészséges, sokféleképpen felhasználható és emellett az ára is megfizethető, így szinte mindig megtalálható a hűtőmben. Igen ám, de néha igencsak hátrakerül a polcon, így lejárata előtt egy-két nappal,  ̶v̶a̶g̶y̶ ̶u̶t̶á̶n̶a̶ kerül csak elő. Pont egy ilyen helyzetben született az alábbi recept is :) Igazi "összedobós" kaja, az elkészítése nem igényél 10 percnél többet, egyszerű hozzávalókból áll és nagyon nagyon jó az íze! Melegen ajánlom, a szókapcsolat mindkét értelmében :D :) 

Vacsorára ideális!

H O Z Z Á V A L Ó K

(2 személyre)

• 25 dkg tehéntúró
• 2 db tojás
• 2 ek tejföl
• 3 ek cukor
• 5 ek búzadara
• 1 tk vaníliás cukor
• 1 ek fahéj
• 1 db banán
• 1 db alma

E L K É S Z Í T É S 

A túrót egy nagyobb tálban törjük át, adjuk hozzá a cukrot, tojásokat, vaníliás cukrot, tejfölt, majd a végén a búzadarát. Alaposan keverjük el, míg egynemű masszát nem kapunk.

Eközben az almát vágjuk cikkekre, borítsuk be vele a sütőedényünk alját, majd szórjunk rá fahéjat ízlés szerint. Amint ezzel megvagyunk, oszlassuk el rajta egyenletesen a túrós masszánk felét. A banánt karikázzuk föl, s hasonló módon borítsuk el vele a túrós massza felületét. Végső lépésként a túró másik felét oszlassuk el rajta, majd 180 fokon süssük 20 percig.

T I P P E K:

• Mi tejföllel és áfonyadzsemmel fogyasztottuk el, de ez már csak ízlés kérdése.
• Tehetünk bele citromot, DE nem volt itthon
• Vagy mazsolát (jó sokat), DE Dani nem szereti :(
• Más gyümölccsel is próbálkozhatunk. 
• Ha nagyobb adagot szeretnénk és nincs annyi túrónk, akkor a tejföl és a búzadara mennyiségét növeljük, majd annak arányában ízesítsük a cukorral. (én legalábbis így csinálnám)

A Márton Áron Szakkollégium lakóninak szívesen kölcsönadom a kétszemélyes jénai tálamat! :) 

Remélem tetszett a recept! Próbáld ki te is :)

csóóóóóók

Bounty torta sütés nélkül

♥

         Mostanában igencsak megsokasodott a tennivalóim amúgy is extra magas száma, de nem feledkeztem meg a sütésmentes sütik sorozatának folytatásáról.:) Rendhagyó módon ez egy remek példa arra, hogy azért valljuk be, egy elsőre talán egyszerűnek tűnő sütemény is lehet bonyolult. A belefektetett idő hátránya az első harapásnál eloszlik majd, ezt garantálom! A csoki-kókusz kombináció nálam alapból telitalálat, s ezt a tömör cukormámort egy légies mousse lazítja fel. Mennyei finooooom.♥

Ez a süti most azért is különleges, mert a kísérletezéseimet magasabb szintre emelve ezt most teljesen egyedül találtam ki, ami nem kis kihívást jelentett. Ez lett a végeredmény, fogadjátok sok szeretettel. :)

H O Z Z Á V A L Ó K

Kekszes alap:

• 30 dkg darált háztartási keksz
• 1,5 dl tej
• 3 ek kakaópor
• 12 dkg vaj
• 10 dkg cukor
•  2 csepp rumaroma (elhagyható)

Kókuszkrém:

• 1,2 dl habtejszín
• 7 dkg cukor
• 10 dkg kókuszreszelék
• 2 ek liszt
• 2 ek porcukor
• 1,5 dl tej

Csokoládés zselé:

• 5 dkg étcsokoládé
• 1,5 dl tej
• 10 dkg vaj
• 10 dkg cukor
• 3 ek kakaó
• 10 g zselatin

Kókusz mousse:

• 10 dkg fehér csokoládé
• 3 tojássárgája
• 7 dkg porcukor
• 2,5 dl habtejszín
• 2 ek kókuszreszelék
• 10 g zselatin

Csokoládé mousse:

• 18 dkg étcsokoládé
• 3 tojássárgája
• 7 dkg porcukor
• 3 dl habtejszín
• 10 g zselatin

E L K É S Z Í T É S 

1. A kekszes alapot már megcsináltuk párszor ;) de itt a leírás az előző receptből: a hozzávalókat összemelegítjük a vaj teljes felolvadásáig, majd a kekszre öntjük azt. Alaposan elkeverjük, morzsalékos állagú „tésztát” kell kapnunk. Az így elkészült anyagot egy csatos tortaforma aljára nyomkodjuk, majd mehet a hűtőbe.

2. Kókuszkrém: a lisztből, porcukorból és a tejből főzzünk egy pudingszerű krémet. A tejszínt forraljuk fel, majd keverjük bele a kristálycukrot illetve a kókuszreszeléket. Ezután nincs más dolgunk, mint összekeverni a 2 krémet és már kenhetjük is a kekszes alapra. Ezt a pudingos megoldást utólag kísérleteztem ki, mivel maga a kókusz-tejszín-cukor "krém" nagyon száraz, így kellett valami, ami kicsit élvezhetőbbé teszi. És ez jó lett! :)

3. Most csinálunk egy csokimázat, ami a zselatintól olyan, de olyan fényes lett, hogy fotózás közben láttam magam a torta felületén :D EZ MÁR VALAMI!

A zselatint 3 evőkanál hideg vízzel egy pohárban megduzzasztjuk.

A többi hozzávalót egy kis lábasban melegítsük teljes elolvadásig. Olvasszuk meg a zselatint mikróban, majd vékony sugárban csorgassuk a csokimázba. Mielőtt a sütire öntenénk, mindenképp szűrjük le.

Osszuk 2 egyenlő részre a csokinkat, az első felét öntsük szép egyenletesen a kókuszos krémre, majd tegyük hűtőbe legalább 2 órára.

4. Kókusz mousse: a zselatint a megszokott módon hideg vízben duzzasszuk meg. A fehércsokit olvasszuk meg gőz fölött, keverjük el a tojássárgákkal és a kókuszreszelékkel.

A tejszínt a porcukorral verjük kemény habbá, finoman keverjük el a kókuszos-tojásos-olvasztott csokival. Kicsit folyékonynak tűnhet, de a krémünk jó lesz ;) Utolsó lépésként a felolvasztott zselatint vékony sugárban csorgassuk bele, és azonnal simítsuk a sütink tetejére. Jól hűtsük le, tegyük hűtőbe minimum egy órára.

5. Csokis mousse: ugyanaz a menet, mint az előzőnél - olvasztott csoki+ tojássárgája, porcukor+tejszín, majd az "összegeket" is keverjük el szépen. Az olvasztott zselatint is ugyanilyen módon dolgozzuk bele. 

Simítsuk a nagyon jól lehűtött sütink tetejére, majd ismét pihenés a hűtőben :)

Én biztosra mentem: mielőtt ráöntöttem a csokit, kb 1 órára a fagyasztóba tettem.

6. Emlékszel még a zselatinos csokimáz második felére? Most kell majd ;) Ha megkötött az edényben, olvasszuk fel ismét és a közelről öntsük rá. ( saját hibámból tanulva hangsúlyozom: ha magasról öntöd rá feloldódhat a csokimousse és zavaros lesz a mázunk)

Gondolkoztam rajta, hogy feldíszítem a valahogy, de nem bírtam betelni a csokimáz tükörfényével így csak az oldalait paníroztam körbe kókusszal.

Remélem tetszett a receptem! Próbáld ki! ;)

csóóóóók