2016. január 13., szerda

Banános sajttorta






A karácsonyi diós-mákos-agyoncukrozott sütiköltemények után jöhet valami könnyű, gyümölcsös finomság!
     Annyi a története, hogy mivel vizsgaidőszak kellős közepe van, sok időt töltök a könyvtárban. Az egyik múlt heti "tanulós nap" azzal jutalmaztam magam, hogy szünet gyanánt szétnézek a szakácskönyvek között, akkor találtam meg ezt a szuper receptet. 
Még aznap nekiestem, biztos, hogy nem utoljára :) Próbáljátok ki ti is, sajttorta-őrülteknek kötelező!

H O Z Z Á V A L Ó K

AZ ALAPHOZ
  •        23 dkg darált háztartási keksz
  •        12 dkg olvasztott vaj
  •        5 dkg porcukor
  •        1 citrom héja és leve


A SAJTKRÉMHEZ

  •        60 dkg natúr krémsajt
  •        30 dkg tejföl 
  •        15 dkg cukor
  •        6 egész tojás
  •        1 db érett banán


    A TETEJÉRE
  •         2 db kiwi
  •         2 db mandarin   
  •         1 db banán
  •         1 csomag tortazselé


 E L K É S Z Í T É S:

      1. Egy 24 cm átmérőjű kapcsos tortaformát körben kibélelünk kb 6-7 cm magas sütőpapírcsíkkal. Ezután az alap hozzávalóit elkeverjük, így egy morzsalékos textúrát kapunk. A morzsás kekszalapot a forma aljára nyomkodjuk úgy, hogy az szépen a forma oldalához nyomja a sütőpapírt. A citrom héja és leve friss ízt kölcsönöz neki, ami nagyon jól áll ennek a gyümölcsös tortának.
180 fokra előmelegített sütőben 15 percig sütjük a kekszes alapot. 
      2. A sajtos töltelék következik: a banánt villával összenyomkodjuk, (turmixolni is lehet ám, de egy banán miatt nem volt kedvem annyit mosogatni )a tojáson kívül mindent egy tálba mérünk, kézi habverővel elkeverjük, majd egyenként adjuk hozzá a tojásokat is. Finom mozdulatokkal dolgoznunk, itt nem az a lényeg, hogy habos legyen, sokkal inkább az alapos összedolgozásra kell törekednünk. Óvatosan öntsük rá a kekszes alapra, majd tegyük a sütőbe. 150 fokon kb 50 percig sütjük, amíg nem lesz remegős-kocsonyás a közepe.   
   Néhány órára tegyük hűtőbe.
    3.Tálalás előtt díszítsük fel. A tortazselét a felhasználási utasítás alapján készítsük el, majd ecset segítségével vonjuk be vele a gyümölcsdarabokat. Bevallom őszintén, én ezt a műveletet kihagytam, mivel szeletelés után azonnal elkapkodták. A gyümölcsök egy idő után elveszítik esztétikai értéküket, így célszerű bevonni őket, pláne, ha nem azonnal fogyasztjuk el az egész tortát.




Remélem,Neked is tetszett! Próbáld ki!
Jó étvágyat hozzá! :)


Nincsenek megjegyzések:

Megjegyzés küldése