Újratöltve...DE TÉNYLEG!
Már van fenn egy hasonló receptem, de egy múltkori kísérletezésem alkalmával született egy jobb verzió: finomabb, ha nem csak tömény fahéj van a csigában, hanem valami "töltelékesebb", ami amellett, hogy intenzív ízt ad, sokkal gazdagabbá is teszi a sütit. A plusz alapanyag jelen esetben a darált háztartási keksz, sokkal sokkal finomabb a végeredmény vele :) Próbáld ki ezt is :)
H O Z Z Á V A L Ó K
A tésztához
- 75 dkg liszt
- 1 csomag instant élesztő (7 g)
- 4 dl tej
- 10 dkg cukor
- 10 dkg vaj
- 3 tojás
- 1 csipet só
A töltelékhez:
- kb 8 ek cukor
- 2 ek őrölt fahéj
- 5 dkg olvasztott vaj
- 12 dkg darált háztartási keksz
E L K É S Z Í T É S
1. A tejet a cukorral meglangyosítjuk, majd felfuttatjuk benne az élesztőt. Az átszitált liszthez hozzáadjuk a tojássárgáját, az olvasztott vajat, a sót és a tejben felfuttatott élesztőt. Szép fényes tésztává dagasztjuk, majd szobahőmérsékleten kb egy óra alatt kétszeresére kelesztjük.
2. Ez idő alatt elkészítjük a tölteléket: nincs más dolgunk, mint alaposan összekeverni a hozzávalókat.
3. A megkelt tésztát lisztezett felületen kicsit átgyúrjuk, majd ujjnyi vastagságúra nyújtjuk. Egyenletesen oszlassuk a tölteléket, majd tekerjük fel, mint a bejglit :) Egy éles kést ecset segítségével kenjünk be olvasztott vajjal, így nem fog hozzáragadni a tészta vágás közben. Kb két ujjnyi vastagságú szeletekre vágjuk a tekercset.
Tegyük egy nagyobb tepsibe és kelesszük még kb 25 percig.
Előmelegített sütőben 180 fokon 20 percig sütjük.
